Megőrül az internet ezért a receptért!

Hozzávalók:

a tésztához:

25 dkg margarin

20 dkg kristálycukor

5 tojássárgája

csipet só

40 dkg liszt

1 csomag sütőpor

a töltelékhez:

2 csomag vaníliás pudingpor

8 csapott evőkanál kristálycukor

5 dl tej

40 dkg tejföl

5 tojásfehérje

1 citrom reszelt héja

a tetejére:

porcukor

(egy kb. 27 x 38 cm-es tepsihez)

Elkészítés:

A pudingporokat szórjuk a lábasba, adjuk hozzá a cukrot, majd a tejet is apránként, keverjük csomómentesre. A szokott módon főzzünk belőle sűrű pudingot. Még forrón keverjük hozzá a tejfölt.

A tojások fehérjéből verjünk kemény habot , adjuk ezt is a tejfölös pudinghoz, óvatosan, nem keverő, inkább csak átforgató mozdulatokkal, hogy ne törjön össze a hab. A tölteléket ízesítsük reszelt citromhéjjal.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tésztához gépi habverővel keverjük el a margarint a kristálycukorral, majd egyesével adjuk hozzá a tojássárgákat is.

A sütőporral elkevert lisztet szitáljuk a gyúródeszkára, ízesítsük pici sóval, majd öntsük hozzá a margarinos-tojásos masszát. Dolgozzuk egynemű tésztává, közben alaposan lisztezzük a deszkát.

Osszuk a tésztát kb. 60-40 % arányban két részre.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, a nagyobbik tésztacipót még a deszkán lapítsuk el, majd emeljük át a tepsibe és kézzel nagyjából egyforma vastagságban nyomkodjuk/osszuk szét a tepsi alján. Erre kerüljön a töltelék.

A kisebbik tésztacipót tegyük rá a töltelékre. Az előmelegedett sütőben kb. 35 perc alatt süssük készre.

Amikor kihűlt, porcukorral szúrjuk meg a tetejét, tálaljuk kockákra vágva.