Ha ennyivel nem győztelek meg benneteket, vegyétek csak szemügyre a hozzávalók listáját!

Anyukám bejglije, 14 éve sütöm. Tudom, nem olyan mint a profiké, ám nincs szívem változtatni, mert így szereti a családom, sőt még anyósom is. Külön örül, mikor karácsonykor nálam ehet bejglit. A lényeg pedig, hogy nagyon finom, krémes, még egy hét múlva is, persze, ha addig marad belőle! Anyukámnál szokott mert ő egyedül van rá:


Hozzávalók:

  • 56 dkg sima liszt

  • 21 dkg vaj vagy margarin

  • 6 dkg porcukor,

  • 2,5 dkg friss élesztő

  • 2 dl tej

  • 1 tojás a kenéshez

  1. A vajat a liszttel, cukorral, élesztővel szétmorzsoljuk, majd a 2 dl tejjel összegyúrjuk.

  2. Négy részre osztjuk majd letakarva 1/2 órát hűvös helyen pihentetjük.

  3. Ezalatt a fél óra alatt főzzük meg a töltelékeket.


DIÓS TÖLTELÉK:

  • 25 dkg darált dióbél

  • 25 dkg porcukor

  • 1 ek. baracklekvár

  • 1 ek. méz

  • 10 dkg mézeskalács (ha nincs akkor  háztartási keksz + 1 ek. méz)

  • reszelt citromhéj

  • kb. 1 dl tej

Ezeket összefőzzük, ha túl sűrű még rakjunk hozzá forró tejet, ha híg akkor lefőzzük, hogy kenhető legyen.

MÁKOS TÖLTELÉK:

  • 25 dk mák

  • 25 dkg kristálycukor (lehet porcukor is)

  • 1 ek. barack lekvár

  • 1 ek. méz

  • 10 dkg mézeskalács (ha nincs akkor háztartási keksz + 1 ek. méz)

  • kb. 1 dl tej

Ha kristálycukrot használunk együtt daráljuk le a mákkal!

  1. Ezután lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, kettőt mákkal, kettőt dióval megtöltünk, felcsavarjuk majd egymás mellé tesszük a tepsibe,

  2. A tojássárgával megkenjük és 20 perc hűvös helyen történő pihentetés után a fehérjével is lekenjük, majd újabb 20 percet pihentetjük és sütjük, vagy egy éjszakára hűvös helyre tesszük és másnap reggel sütjük. Ne takarjuk le mert beleragad a tésztába a ruha.

  3. Reggel néhány helyen vékony tűvel megszurkáljuk és bemelegített sütőben 180 fokon, 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Most pedig szeretnék

minden kedves Olvasómnak

békés, boldog, meghitt Karácsonyt kívánni!